Dehesa de Los Llanos constituye un paraje de gran atractivo para la fauna local. En Dehesa de Los Llanos se extreman los cuidados para que la fauna autóctona pueda aclimatarse y desarrollarse. Fruto de estos cuidados existe un paraje natural de 1.500 has considerado de Alto Valor Ecológico, donde se pueden observar ejemplares de Ciervo, Gamo y Muflón.
Adicionalmente a las aves que han encontrado aclimatación en Dehesa de Los Llanos como Águilas Reales o Búhos y también se encuentra probablemente la población más intensa de Perdiz Roja de La Mancha, Perdiz que ha nacido y se ha criado en el campo, toda su vida disfrutando de un medio que le proporciona la capacidad de desarrollo que su especie ha tenido desde siempre.
Como es de esperar en un entorno como el que proporciona Dehesa de Los Llanos, los Conejos y Liebres autóctonos abundan por doquier, de tal manera que Dehesa de los Llanos desde hace unos años, captura conejos y liebres vivos -unos 20.000 al año- para la repoblación de otros lugares de España o de Europa.
