El nombre del queso, la marca de nuestro queso artesano elaborado con leche cruda de oveja manchega, una raza ancestral que nos proporciona la mejor materia prima para que podamos ofrecerle un queso con un sabor particular, intenso y hecho, de principio a fin, artesanalmente. Seguimos los pasos de un saber tradicional combinados con los más exigentes controles sanitarios y de calidad.