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# Finca Dehesa de Los Llanos: Dehesa de Los Llanos es el nombre de una finca situada a menos de cinco kilómetros de la ciudad de Albacete, con una fascinante historia que se remonta al siglo XVII, convirtiéndola en uno de los principales puntos de encuentro de la vida económica, social, cultural y religiosa de la ciudad.

## Sitemaps
[XML Sitemap](https://www.dehesadelosllanos.com/sitemap_index.xml): Includes all crawlable and indexable pages.

## Entradas
- [La Guía sobre la Denominación de Origen Queso Manchego (DOP)](https://www.dehesadelosllanos.com/dop-queso-manchego/): Probablemente hayas visto las siglas DOP en la etiqueta de un queso manchego. O quizá te hayas preguntado qué diferencia un queso manchego auténtico de uno que simplemente se llama "tipo manchego" o "queso de La Mancha". La respuesta está en tres palabras: Denominación de Origen Protegida.
- [Maridaje de Queso Manchego: vinos, frutas y acompañamientos perfectos.](https://www.dehesadelosllanos.com/maridaje-de-queso-manchego/): El queso manchego es uno de los quesos más versátiles de la gastronomía española a la hora de maridar. Su perfil de sabor cambia dramáticamente según el tiempo de curación: desde la suavidad láctica y la cremosidad del semicurado hasta la intensidad escamosa y los toques a frutos secos del Gran Reserva. Por eso, no existe un único maridaje perfecto, sino uno distinto para cada curación.
- [Tipos de queso: guía completa y cómo elegir el mejor](https://www.dehesadelosllanos.com/tipos-de-queso-guia-completa/): Tipos de queso: fresco, semicurado, curado, viejo/extra y azules, además de variantes por leche (vaca, oveja, cabra).
- [Tarta Floral con Queso Curado Manchego y Lavanda](https://www.dehesadelosllanos.com/tarta-floral-con-queso-curado-manchego-y-lavanda/): Una receta elegante y sorprendente para las fiestas: capas crujientes de pasta filo que forman una base en forma de flor, relleno cremoso de champiñón portobello y el carácter inconfundible del queso curado manchego. El toque aromático de la esencia de lavanda aporta una nota floral sutil que convierte esta tarta en un bocado memorable. Rinde 6–8 tartaletas individuales o una tarta grande.
- [El mejor Queso del Mundo](https://www.dehesadelosllanos.com/mejor-queso-del-mundo/): El queso manchego Gran Reserva, de Dehesa de los Llanos, fue elegido en 2012 Mejor Queso del Mundo en el concurso World Cheese Awards, en Birmingham (Reino Unido).
- [¿Qué es una Dehesa? – Significado y definición](https://www.dehesadelosllanos.com/que-es-una-dehesa/): Una dehesa es un ecosistema único propio de la península ibérica. Este se da en las comunidades de Castilla-La Mancha, Andalucía, Madrid, Extremadura y algunas zonas de Portugal.
- [Un nuevo queso Edición Limitada](https://www.dehesadelosllanos.com/un-nuevo-queso-edicion-limitada/): Como sabéis, estamos celebrando el 125 Aniversario de Dehesa de los Llanos, y lo estamos celebrando por todo lo alto con un queso edición limitada.
- [Ya disponibles los Estuches especiales 125 Aniversario](https://www.dehesadelosllanos.com/disponibles-estuches-especiales-125-aniversario/): Como ya sabéis, en este 2025 la ganadería de Dehesa de los Llanos celebra su 125 aniversario y se establece como una de las más antiguas y prestigiosas de España. Fue una de las ganaderías fundadoras de la AGRAMA (Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega) y una de las más longevas que aún continúan en activo. Su origen se remonta a 1900 y lo celebra por todo lo alto con un queso edición limitada y unos estuches limitados y exclusivos.
- [Dehesa de los Llanos celebra su 125 Aniversario](https://www.dehesadelosllanos.com/dehesa-de-los-llanos-celebra-su-125-aniversario/): Es una de las ganaderías ovinas más antiguas y prestigiosas de nuestro país, su origen se remonta a 1900 y entre sus hitos está la participación en la definición de la raza manchega, la finca albaceteña Dehesa de los Llanos cumple 125 años y lo celebra por todo lo alto.
- [¿Cómo funciona el concurso World Cheese Awards?](https://www.dehesadelosllanos.com/como-funcionan-los-world-cheese-awards/): Estés o no relacionado con el mundo del queso, seguro que has oído hablar sobre los World Cheese Awards, pero ¿Sabes cómo funciona este concurso?
- [Cinco sencillos pasos para acertar con el vino](https://www.dehesadelosllanos.com/cinco-sencillos-pasos-acertar-vino/): Ya tienes el menú preparado, la vajilla de la abuela lista, los invitados esperando y… llega el momento de servir el vino, ¿estás asustado? No te preocupes, con estos consejos te aseguramos que saldrás airoso del paso.
- [Receta de Pasta fresca con aromas de lavanda y pesto manchego](https://www.dehesadelosllanos.com/pasta-fresca-aromas-lavanda-pesto-manchego/): Pasta fresca
- [Receta de Tarta de Queso Manchego Media curación con calabaza](https://www.dehesadelosllanos.com/tarta-queso-manchego-media-curacion-calabaza/): 1000 ml nata
- [Receta de frechipan de nueces](https://www.dehesadelosllanos.com/nueces-frechipan-nueces/): 290g harina de nueces Dehesa de Los Llanos (nueces en polvo)
- [Receta de Ensalada de Queso Manchego y perdiz](https://www.dehesadelosllanos.com/ensalada-queso-manchego-garbanzos/): Para la ensalada con Queso Manchego necesitamos
- [Receta de Ensalada de quinoa, brotes y queso artesano](https://www.dehesadelosllanos.com/ensalada-quinoa-brotes-queso-artesano/): 90g quinoa.
- [Receta de Baby cheese](https://www.dehesadelosllanos.com/baby-cheese/): 500g Yogurt natural.
- [Gua Bao con Queso Manchego](https://www.dehesadelosllanos.com/gua-bao/): El gua bao es el icónico bollo al vapor de la cocina taiwanesa: una masa tierna y esponjosa, plegada en forma de lengua, que se rellena al gusto. En esta versión lo acercamos a la dehesa manchega de dos maneras: incorporamos queso artesano manchego de media curación rallado en la propia masa, que le aporta un fondo láctico y un dorado precioso al vapor, y lo acompañamos de una crema de queso manchego curado que convierte cada bocado en un puente entre Oriente y La Mancha.
- [Receta Cigarrillos de miel de romero y nueces](https://www.dehesadelosllanos.com/cigarrillos-miel-romero-nueces/): 350 gr de nueces Dehesa de los Llanos
- [Recetas Patatas Provenzal, Tomates Cherry y Untuoso](https://www.dehesadelosllanos.com/patatas-provenzal-tomates-cherry-untuoso/): 8  Patatas de canto rodado.
- [Receta de Tabulé](https://www.dehesadelosllanos.com/tabule/): Para el tabulé
- [Todos los detalles sobre la elaboración del vino Cima Mazacruz](https://www.dehesadelosllanos.com/como-realizamos-la-elaboracion-del-vino/): Para finalizar con el proceso de elaboración del vino, este descansa un tiempo indeterminado, dependiendo del resultado que se quiera obtener, en barricas de roble francés
- [Las razones clave para amar y disfrutar de los quesos manchegos](https://www.dehesadelosllanos.com/las-razones-clave-para-amar-y-disfrutar-de-los-quesos-manchegos/): Seguro que si has llegado hasta aquí es porque eres un auténtico amante del queso manchego. Por ello, queremos contarte un poco más sobre nuestros quesos manchegos, campeones en el mundo de la gastronomía española.
- [Cómo debe de ser la leche cruda de oveja en el mejor queso manchego](https://www.dehesadelosllanos.com/como-debe-de-ser-la-leche-cruda-de-oveja-en-el-mejor-queso-manchego/): Producir los quesos manchegos artesanales – con la mejor leche cruda de oveja de pura raza manchega – de Dehesa de Los Llanos no es tarea fácil y, mucho menos, conseguir que uno de ellos se alce con el premio al Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards 2012. Para ello, se deben de dar unas condiciones excepcionales que tan solo se encuentran en la Finca Dehesa de Los Llanos.
- [Consejos para conservar quesos manchegos en verano](https://www.dehesadelosllanos.com/consejos-para-conservar-quesos-manchegos-en-verano/): El queso, y más aún cuando se tratan de quesos manchegos, es un alimento vivo y por ello hay que tener ciertas precauciones a la hora de conservarlo.
- [Beneficios del aceite de oliva virgen extra](https://www.dehesadelosllanos.com/cinco-beneficios-del-aceite-de-oliva/): Sí, sabemos que lo sabéis, el aceite de oliva virgen extra, además de un pilar fundamental de nuestra dieta mediterránea, nos aporta múltiples beneficios, nos cuida por dentro y eso, inevitablemente, se nota por fuera.
- [NP «Jabón Artesano de Lavanda»](https://www.dehesadelosllanos.com/jabon-artesano-de-lavanda/):  UN JABÓN DE LAVANDA QUE CULTIVAMOS EN EL JARDÍN 
- [NP «Cima Mazacruz Verdejo 2019»](https://www.dehesadelosllanos.com/cima-mazacruz-verdejo-2019/): Gestión del viñedo.
- [El media curación de Dehesa de Los Llanos ganador de su clase en el concurso de Wisconsin](https://www.dehesadelosllanos.com/media-curacion-dehesa-de-los-llanos/): Hoy hablamos de uno de los Quesos Dehesa de los Llanos con más seguimiento. El queso media curación de Dehesa de Los Llanos es un queso de leche cruda de oveja, artesano, con denominación de origen manchego y tres meses de curación mínima. Su textura es cremosa y su color blanco marfil. El olor láctico de este queso recuerda a natas, mantequilla y yogur. Y su sabor es agradable y elegante. Se trata de un queso natural y sin aditivos, apto para alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa. 
- [5 Ideas para tu regalo del día del padre](https://www.dehesadelosllanos.com/5-ideas-para-tu-regalo-del-dia-del-padre/): En definitiva, no tienes excusas para hacer un buen regalo del día del padre.
- [¿Por qué el queso de leche cruda tiene más sabor?](https://www.dehesadelosllanos.com/por-que-los-quesos-de-leche-cruda-tienen-mas-sabor/): Aunque los expertos defienden que todos los quesos están buenos, -también los de producción industrial-, el queso de leche pasteurizada no cuenta con un sabor tan rotundos como el queso de leche cruda.
- [Cómo reconocer la calidad de un queso manchego a simple vista](https://www.dehesadelosllanos.com/como-reconocer-la-calidad-de-un-queso-manchego/): En este artículo nos centramos en la fase visual enumerando algunas de las características a tener en cuenta para poder reconocer la calidad de un queso manchego.
- [Cómo conservar un buen Queso Manchego](https://www.dehesadelosllanos.com/como-conservar-un-buen-queso-manchego/): Para los que les encanta reunirse con familiares y amigos alrededor de la mesa, uno de los aperitivos estrella suele ser un buen plato de queso manchego pero
- [Ganadería propia: garantía de calidad de nuestro queso](https://www.dehesadelosllanos.com/ganaderia-propia/): En la elaboración de nuestro queso Dehesa de los Llanos utilizamos exclusivamente la leche cruda de nuestra cabaña de ovejas.  Esta última ha obtenido una puntuación de 8.5 en un reciente estudio encabezado por la Universidad de Castilla-La Mancha.
- [¿Sabías que hay un Día de la Alimentación?](https://www.dehesadelosllanos.com/dia-de-la-alimentacion-2019/): Esta fecha fue establecida por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) con el objetivo de visibilizar y sobre todo luchar contra los graves problemas de la pobreza, el hambre y la desnutrición.
- [¿Cómo se hace el vino de Dehesa de Los Llanos?](https://www.dehesadelosllanos.com/como-se-hace-el-vino-de-la-dehesa/): Fernando, nuestro Bodeguero, nos explica todo el proceso de elaboración de vino.
- [¿Has probado nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra?](https://www.dehesadelosllanos.com/has-probado-nuestro-aceite-de-oliva-virgen-extra/): Hoy en día cada vez se le da más importancia a la alimentación. Por suerte, uno de los productos estrella en la dieta mediterránea es el aceite de oliva.
- [Sauvignon Blanc](https://www.dehesadelosllanos.com/sauvignon-blanc/): Llega septiembre: mes de la vuelta al cole, a la rutina, la feria de Albacete, la vendimia...  Nosotros la hemos comenzado ya, con nuestro Sauvignon Blanc. Es una de las variedades de uva blanca más importante del mundo, y aquí hablaremos un poco más de ella para que la conozcas mejor.
- [10 curiosidades sobre la oveja manchega](https://www.dehesadelosllanos.com/10-curiosidades-sobre-la-oveja-manchega/): Para nosotros, es la reina indiscutible de Dehesa de Los Llanos, pero puede que tú no estés tan familiarizado con ella. Es la reina que hace posible El Mejor Queso del Mundo.
- [Dehesa de Los Llanos apuesta por la innovación en el sector ganadero](https://www.dehesadelosllanos.com/dehesa-de-los-llanos-apuesta-por-la-innovacion-en-la-industria-ganadera/): Concluye el proyecto de investigación Aditiva, cuyo fin es mejorar la capacidad reproductiva de los rumiantes y la calidad de los productos lácteos derivados.
- [Curiosidades sobre la arbequina](https://www.dehesadelosllanos.com/curiosidades-la-arbequina/): En España, tierra de olivos, se cultivan más de 250 variedades de aceitunas, no en vano el aceite de oliva es una de las bases de la dieta mediterránea, de la que tan orgullosos estamos. A continuación os contamos todo lo que hay que saber sobre una de las variedades más solicitadas: la Arbequina
- [Nuestra historia. La historia de la Virgen de los LLanos](https://www.dehesadelosllanos.com/nuestra-historia-la-historia-la-virgen-los-llanos/): Hacia el año 744, el territorio de Albacete estaba ocupado por los “árabes de Palmira”. Para evitar profanaciones, una imagen de la Virgen fue enterrada en el territorio de Los Llanos.
- [Origen y evolución de la Feria de Albacete](https://www.dehesadelosllanos.com/origen-evolucion-la-feria-albacete/): La Feria de Albacete, declarada de interés turístico internacional, es uno de los mayores motores de la ciudad y un evento que los albaceteños esperan con ilusión durante todo el año. De hecho, seguramente, sea uno de sus motivos de mayor orgullo.
- [Usos y beneficios de la lavanda](https://www.dehesadelosllanos.com/usos-beneficios-la-lavanda/): La flor de lavanda es originaria del Norte de África y del Mediterráneo. No solo es bonita, sino que tiene multitud de propiedades. Civilizaciones tan antiguas como los egipcios, árabes y fenicios ya usaban la lavanda en sus rituales funerarios, como las momificaciones, y en la creación de perfumes. Los griegos, persas y romanos tomaron ejemplo, y, con el fin de purificar su piel, la añadían en sus baños.
- [Los 28 mejores quesos del mundo de la historia reciente](https://www.dehesadelosllanos.com/los-28-mejores-quesos-del-mundo-la-historia-reciente/): Este miércoles, un jurado de expertos elegirá el mejor queso del mundo de este año 2016. Es el gran premio del World Cheese Awards, una reunión de productores y expertos que habitualmente se celebra en Birmingham. En 2009 viajó Las Palmas de Gran Canaria. Este año, durante tres días, del 16 al 18 de noviembre, el centro mundial del queso (o, de forma más precisa, del International Cheese Festival) será el Centro Kursaal, en San Sebastián.
- [Círculo Fortuny: una cita en Dehesa de Los Llanos para poner en valor la excelencia en torno a la caza](https://www.dehesadelosllanos.com/circulo-fortuny-una-cita-dehesa-los-llanos-poner-valor-la-excelencia-torno-la-caza/): Leer la noticia completa en La Cerca
- [Acudimos al II Salón Queso Selección](https://www.dehesadelosllanos.com/segundo-salon-queso-seleccion/): El pasado 10 de octubre nos fuimos a Madrid, directamente al hotel Miguel Ángel, para participar en el II Salón Profesional de los Grandes Quesos, Queso Selección.
- [Propiedades de las nueces](https://www.dehesadelosllanos.com/propiedades-las-nueces/): Persia fue la cuna de los nogales del mundo, aunque este dato no está del todo claro. Lo que sí se sabe es que ya existían en el año 7000 A.C, y que los romanos lo consideraban un alimento de los dioses.
- [¿Qué sucede con el Queso Manchego y el acuerdo comercial entre Europa y México?](https://www.dehesadelosllanos.com/sucede-queso-manchego-acuerdo-comercial-europa-mexico/): Los requisitos para que un queso entre, en España, en la Denominación de Origen Protegida Queso Manchego, son mucho más exigentes. En primer lugar, hay que pertenecer, geográficamente, a alguna de las zonas de Albacete, Ciudad Real, Cuenca o Toledo que comprenden el ámbito de competencia de la Fundación. Además, la materia prima del queso debe ser, por supuesto, de leche de oveja de raza manchega. Nunca, jamás de los jamases, podría ser de leche de vaca. El auténtico queso manchego resulta fácil de identificar, siempre que te hayas informado primero de cómo hacerlo. El problema es que ni en México, ni en Estados Unidos, (principal país al que se exporta queso D.O. Manchego) es probable que los compradores sepan hacerlo, por lo que la confusión está asegurada.
- [El Manchego Artesano Curado recibe una medalla de Bronce en el World Championship Cheese Contest](https://www.dehesadelosllanos.com/manchego-artesano-curado-recibe-una-medalla-bronce-world-championship-cheese-contest/): Dehesa de Los Llanos, elegido "Mejor Queso del Mundo" en el World Cheese Awards celebrado en Birmingham  en 2012, sigue recibiendo galardones. En este caso, en el concurso internacional World Championship Cheese Contest 2018, entre 3402 quesos provenientes de 26 países. La entrega de premios será el próximo 19 de abril, en una gala celebrada durante la Exposición Internacional de Tecnología de Queso 2018 en la ciudad de Milwaukee, (Wisconsin, Estados Unidos).
- [Mazacruz Selección 2011, un vino para brindar](https://www.dehesadelosllanos.com/mazacruz-seleccion-2011-vino-brindar/): Bodega Dehesa de Los Llanos presenta el vino que dice que se convertirá en el acompañante para todas las cenas y celebraciones familiares estas fiestas navideñas: Mazacruz Selección 2011. Fruto de una cuidada selección de cinco barricas de la añada 2011, elegidas por su concentración y elegancia por el equipo enólogo de la finca.  Lo considera “cumbre de su producción”. Este vino “color cereza, con borde granate, perfecto para brindar estas Navidades es redondo, carnoso y con taninos pulidos. Goza de un aroma intenso, con notas a monte, a roble y a fruta madura que lo convierten en el compañero ideal para cualquier celebración”.
- [El Mazacruz Tinto 2012 triunfa en los International Wine Challenge](https://www.dehesadelosllanos.com/mazacruz-tinto-2012-triunfa-los-international-wine-challenge/): Perteneciente a la indicación geográfica Vinos de la Tierra de Castilla, el Mazacruz Tinto 2012 ha conseguido una medalla de bronce en el International Wine Challenge, uno de los certámenes internacionales con más prestigio del sector, en el que se realizan catas a ciegas de más de 40.000 referencias de todo el mundo.
- [¿Conoces el secreto de Dehesa de Los Llanos para producir el Mejor Queso del Mundo?](https://www.dehesadelosllanos.com/conoces-secreto-dehesa-los-llanos-producir-mejor-queso-del-mundo/): Ver la noticia en Cadena Ser
- [Dehesa de Los Llanos, la cuna del queso manchego más premiado del mundo](https://www.dehesadelosllanos.com/dehesa-los-llanos-la-cuna-del-queso-manchego-mas-premiado-del-mundo/): La finca Dehesa de Los Llanos (Ctra. Peñas de San Pedro, km. 5,5 Tel. 967 243 100) está a menos de 5 kilómetros de Albacete. Su extensión de más de 10.000 hectáreas permite obtener los ingredientes necesarios para la alimentación de su propio ganado ovino formado por más de 5.500 ovejas manchegas, del que se obtiene la excepcional materia prima para la elaboración del Queso Artesano Dehesa de Los Llanos.
- [Los 24 mejores quesos del planeta. Gran Reserva Dehesa de Los Llanos.](https://www.dehesadelosllanos.com/los-24-mejores-quesos-del-planeta-gran-reserva-dehesa-los-llanos/): Leer la noticia completa en Condé Nast Traveler
- [El Artesano Curado de Dehesa de Los Llanos, Medalla de Bronce en el World Championship Cheese Contest](https://www.dehesadelosllanos.com/manchego-artesano-curado-dehesa-los-llanos-recibe-la-medalla-bronce-world-championship-cheese-contest/): Leer la noticia en el diario ABC
- [Dehesa de Los Llanos crea un queso para alérgicos al huevo](https://www.dehesadelosllanos.com/dehesa-los-llanos-crea-queso-alergicos-al-huevo/): La Universidad de Castilla-La Mancha y la empresa albaceteña Dehesa de Los Llanos han investigado durante años, con el respaldo de la Unión Europea, para encontrar una solución a un problema frecuente en la industria láctea. La contaminación por microorganismos, causantes de la hinchazón butírica, obliga a añadir lisozima de huevo. Este aditivo, sin contraindicaciones, hace que las personas alérgicas al huevo no puedan degustar estos quesos. La Asociación Española de Pediatría estima que entre un 0,5% y un 2% de la población infantil es alérgica al huevo, siendo la causa más frecuente de alergia alimentaria en niños.
- [Bizcocho de lavanda y miel de romero](https://www.dehesadelosllanos.com/bizcocho-lavanda-miel-romero/): 130g Mantequilla

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- [Mejor Queso Manchego Artesano DOP](https://www.dehesadelosllanos.com/mejor-queso-manchego/): El queso manchego artesano de Dehesa de los Llanos nace en una finca de La Mancha, a las afueras de Albacete, elaborado con leche cruda de nuestro propio rebaño de oveja manchega. Es un queso con Denominación de Origen Protegida, naturalmente sin lactosa y sin aditivos, donde cada pieza pasa más de diez veces por las manos del artesano. Nuestro Gran Reserva fue elegido Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards de 2012, entre más de 2.700 quesos valorados por 255 jueces. Por eso, cuando hablamos del mejor queso manchego, hablamos de leche cruda, oficio y el sabor único que solo da la dehesa.
- [Queso Sin Lactosa: Nuestro Queso Manchego es Naturalmente Apto para Intolerantes](https://www.dehesadelosllanos.com/queso-sin-lactosa/): ¿Eres intolerante a la lactosa y crees que tienes que renunciar al queso? Tenemos una buena noticia: todo el queso manchego de Dehesa de los Llanos es naturalmente sin lactosa. No añadimos enzimas artificiales ni realizamos ningún proceso industrial para eliminarla. Sencillamente, nuestro proceso de curación artesanal —con un mínimo de 3 meses para el semicurado y hasta 9 o más para el Gran Reserva— hace que la lactosa desaparezca de forma natural.
- [Comprar Quesos Artesanos](https://www.dehesadelosllanos.com/comprar-quesos-artesanos/): Descubre cómo comprar quesos artesanos únicos, elaborados con leche cruda de nuestro propio rebaño y un proceso de maduración lento que preserva aroma, sabor y textura excepcionales. Solo con el máximo cuidado y calidad puede producirse el Mejor Queso Manchego y, como no, el Mejor Queso del Mundo.
- [Mapa del Sitio](https://www.dehesadelosllanos.com/mapa-del-sitio/)
- [Politica de cookies](https://www.dehesadelosllanos.com/politica-de-cookies/): En base a lo previsto en el Considerando 30 del Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos (RGPD), le informamos de que la empresa utiliza cookies con las finalidades que se detallan en la presente Política de Cookies.
- [Ganadería](https://www.dehesadelosllanos.com/ganaderia/): Todos nuestros quesos se realizan con leche cruda procedente, exclusivamente,  de nuestra propia ganadería de ovejas raja Manchega.
- [Cinegética y Conservación](https://www.dehesadelosllanos.com/cinegetica-y-conservacion/): Desde tiempos del Marqués de Salamanca, Dehesa de Los Llanos, ha sido reconocida y muy valorada por la variedad de su fauna autóctona, y muchos son los ilustres personajes que han disfrutado de la actividad cinegética en sus tierras.
- [Agricultura](https://www.dehesadelosllanos.com/agricultura/): Es la base del proyecto agroalimentario de Dehesa de Los Llanos. Proporciona la alimentación de las ovejas que producen el Mejor Queso del Mundo y es el origen del resto de productos que se comercializan bajo la filosofía de llevar lo mejor de nuestra tierra directamente a su mesa.
- [Líneas de Negocio](https://www.dehesadelosllanos.com/conocenos/lineas-de-negocio/): Es la base del proyecto agroalimentario de Dehesa de Los Llanos.
- [Organización](https://www.dehesadelosllanos.com/conocenos/organizacion/): Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad en explotaciones agropecuarias. Director General de Dehesa de Los Llanos y Director Agroalimentario del Grupo Mazacruz desde 2023.
- [Nuestra Filosofía](https://www.dehesadelosllanos.com/conocenos/nuestra-filosofia/): Nuestra filosofía consiste en ofrecer productos originales que transmitan la personalidad de la tierra que las produce y el cariño que ponen las manos que la cultivan.
- [Nuestra Historia](https://www.dehesadelosllanos.com/conocenos/nuestra-historia/): A tan solo 5 km de Albacete, con una superficie de 10.000 hectáreas y como un solo predio desde el siglo XVII, se encuentra Dehesa de Los Llanos.
- [Contacto](https://www.dehesadelosllanos.com/contacto/): Carretera de las Peñas de San Pedro, Km 5.5
- [Condiciones](https://www.dehesadelosllanos.com/condiciones/): En cumplimiento de lo previsto en el artículo 10 de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y Comercio Electrónico (LSSICE) a continuación se indican los datos identificativos del titular del sitio web https://www.dehesadelosllanos.com/:
- [FAQs](https://www.dehesadelosllanos.com/faqs/): Tanto el queso, en todos sus formatos, como el vino se entregan siempre en una caja de regalo.
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- [Premios](https://www.dehesadelosllanos.com/premios/): Resumen de premios más relevantes en el Mundo del Queso.
- [Bodega](https://www.dehesadelosllanos.com/bodega/): Dehesa de Los Llanos produce dos etiquetas diferentes de vinos de la Tierra de Castilla bajo la marca comercial vinos Cima MAZACRUZ.
- [Quesería](https://www.dehesadelosllanos.com/queseria/): La base óptima para conseguir los mejores quesos manchegos artesanos es la calidad de la leche. Todos los quesos manchegos artesanos de Dehesa de Los Llanos se elaboran con leche cruda que proviene, exclusivamente, del rebaño de nuestra propia finca, conservando así sus fermentos naturales que favorecen la personalidad y rotundidad en el sabor típica de nuestros productos.
- [Conócenos](https://www.dehesadelosllanos.com/conocenos/): Dehesa de Los Llanos es el nombre de una finca situada a menos de cinco kilómetros de la ciudad de Albacete, con una fascinante historia que se remonta al siglo XVII, convirtiéndola en uno de los principales puntos de encuentro de la vida económica, social, cultural y religiosa de la ciudad.
- [Tienda](https://www.dehesadelosllanos.com/tienda/): Tarjeta, Paypal o Transferencia
- [Inicio](https://www.dehesadelosllanos.com/): Dehesa de Los Llanos es el nombre de una finca situada a menos de cinco kilómetros de la ciudad de Albacete, con una fascinante historia que se remonta al siglo XVII, convirtiéndola en uno de los principales puntos de encuentro de la vida económica, social, cultural y religiosa de la ciudad.
- [Política de privacidad](https://www.dehesadelosllanos.com/politica-privacidad/): En cumplimiento de lo previsto en el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos (RGPD), así como en cumplimiento de lo previsto en la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD), se informa a continuación sobre los siguientes puntos relacionados con el tratamiento de datos de carácter personal:

## Productos
- [Perdiz roja escabechada](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/perdiz-roja-escabechada/): La perdiz roja forma parte de la fauna autóctona de Dehesa de Los Llanos. 10.000 Ha. donde destacan los espacios de monte bajo y cultivo, un entorno ideal para la cría de la especie que encuentra en la finca un espacio abierto y una fuente de alimentación de gran variedad a su disposición. La perdiz en escabeche es uno de los platos tradicionales más apreciados de la gastronomía manchega . Bajo en grasas está especialmente indicado para diabéticos e hipertensos.
- [Pack Especial Día del padre](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/pack-artesania-de-albacete/): El pack Especial Día del padre está compuesto por : Mazacruz Tinto. De carácter alegre, fácil y con mucha fruta fruta. SOLO se embotelló una colección exclusiva de 3100 botellas numeradas. Estuche Degustación  Disfruta TRES cuñas de queso artesano (peso mínimo total: 700g) de cada una de nuestras curaciones. Queso sin lactosa ni lisozima de huevo. Aceite de Oliva Arbequina Virgen Extra ECOLÓGICO 500 ml. Zumo natural de aceituna de la primera cosecha, la más preciada. No ha sido filtrado para ofrecer un producto genuino y natural.  Navaja Albaceteña elaborada por el Maestro Artesano José Expósito. Ajustada, tallada y pulida de manera individual, los materiales utilizados han sido: acero mova, aluminio y asta de búfalo.
- [Queso Edición especial curación 15 meses – Porción 500 g](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/queso-edicion-especial-curacion-15meses-porcion-500-g/): Edición seleccionada por nuestra maestra quesera y afinadora Paqui Cruz que homenajea el 125 aniversario de la concesión del hierro de la ganadería a Dehesa de Los Llanos. Un queso con carácter para los amantes del queso contundente. Porción de 500g de queso Edición especial curación 15 meses. «Un queso lleno de matices que gracias a su larga y lenta maduración ha concentrado todos sus aromas y le ha permitido desarrollar un sabor pleno y persistente, pero muy equilibrado», explica la afinadora.  
- [Estuche 125 aniversario – Queso, Aceite y Cuchillo quesero Arcos](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/estuche-125-aniversario-queso-aceite-y-cuchillo-quesero-arcos/): Edición limitada de sólo 200 unidades. Este estuche homenajea el 125 aniversario de la concesión del hierro de la ganadería a Dehesa de Los Llanos. Contiene: Una cuña de 500g de queso Edición especial curación 15 meses. «Un queso lleno de matices que gracias a su larga y lenta maduración ha concentrado todos sus aromas y le ha permitido desarrollar un sabor pleno y persistente, pero muy equilibrado», explica la afinadora. Una botella de Aceite de oliva virgen extra ecológico. Se obtiene mediante extracción mecánica de las aceitunas de la variedad Arbequina de las 19 hectáreas de olivares de la propia finca. De cosecha extratemprana, sus frutos son recogidos antes de los primeros fríos del otoño (mediados de noviembre). Un cuchillo quesero Arcos de la serie Nórdika. cuchillo fabricado íntegramente en Albacete, con mango de madera 100% natural, remaches de latón para una fijación segura y filo de seda que le otorga un corte único por su gran suavidad y precisión.  
- [Estuche 125 aniversario – Queso, Aceite y Miel](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/estuche-125-aniversario-queso-aceite-y-miel/): Edición limitada de sólo 200 unidades. Este estuche homenajea el 125 aniversario de la concesión del hierro de la ganadería a Dehesa de Los Llanos. Contiene: Una cuña de 500g de queso Edición especial curación 15 meses. «Un queso lleno de matices que gracias a su larga y lenta maduración ha concentrado todos sus aromas y le ha permitido desarrollar un sabor pleno y persistente, pero muy equilibrado», explica la afinadora. Una botella de Aceite de oliva virgen extra ecológico. Se obtiene mediante extracción mecánica de las aceitunas de la variedad Arbequina de las 19 hectáreas de olivares de la propia finca. De cosecha extratemprana, sus frutos son recogidos antes de los primeros fríos del otoño (mediados de noviembre). Un tarro de miel de lavanda. Elaborada deforma artesanal, tiene un color ámbar de medio a intenso, con una textura densa. De un profundo olor floral y gusto dulce, posee un sabor característico muy intenso, se aprecian notas balsámicas y de eucalipto. Sin azúcares añadidos. Los panales de los que se extrae están situados en pleno campo de lavandín.  
- [Estuche 125 aniversario – Queso, Cuchillo quesero Arcos y Paño de conservación](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/estuche-125-aniversario-queso-cuchillo-quesero-arcos-y-pano-de-conservacion/): Edición limitada de sólo 100 unidades. Este estuche homenajea el 125 aniversario de la concesión del hierro de la ganadería a Dehesa de Los Llanos. Contiene: Una cuña de 500g de queso Edición especial curación 15 meses. «Un queso lleno de matices que gracias a su larga y lenta maduración ha concentrado todos sus aromas y le ha permitido desarrollar un sabor pleno y persistente, pero muy equilibrado», explica la afinadora. Un cuchillo quesero Arcos de la serie Nórdika. Cuchillo fabricado íntegramente en Albacete, con mango de madera 100% natural, remaches de latón para una fijación segura y filo de seda que le otorga un corte único por su gran suavidad y precisión. Un paño elaborado con algodón 100% en crudo biodegradable bordado. El gramaje del paño permite una mejor conservación del queso gracias a la capacidad de absorción de la humedad del algodón.  
- [Miel artesana de Lavanda](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/miel-artesana-de-lavanda/): Elaborada de forma artesanal, tiene un color ámbar de medio a intenso, con una textura densa. De un profundo olor floral y gusto dulce, posee un sabor característico muy intenso, se aprecian notas balsámicas y de eucalipto. Sin azúcares añadidos. Los panales de los que se extrae están situados en pleno campo de lavandín. 400 gr  
- [Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/aceite-de-oliva-virgen-extra-ecologico/): Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de la mayor calidad Zumo natural de aceituna de variedad arbequina.  Este aceite ha sido elaborado para  ofrecer un producto genuino y natural, reflejo del compromiso de Dehesa de Los Llanos por llevar lo mejor de la tierra a su mesa. Botella de 500 ml
- [Nuez Nacional](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/nuez-nacional/): Nueces cultivadas en nuestra plantación de 30 hectáreas. Las variedades tardías Franquette y Fernor, de origen francés, destacan por su calidad y exquisito sabor. Garantizamos su procedencia exclusiva de la última cosecha.
- [Quesera de Cerámica S.XVII con queso Gran Reserva formato grande](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/quesera-de-ceramica-s-xvii-con-queso-gran-reserva-formato-grande/): De una producción limitada de sólo 50 uds. les ofrecemos esta quesera de cerámica inspirada en un modelo del S.XVII elaborada por la artesana de Jaén Pepa Moreno. Acompaña a nuestro queso DOP Manchego artesano Gran Reserva tamaño grande.
- [Capacho Picnic Dehesa de Los Llanos](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/capacho-picnic-dehesa-de-los-llanos/): El Capacito de Verano incluye 1  queso  Media Curación formato mini Dehesa de Los Llanos, 1 botella de Mazacruz Tinto, 1 botella de aceite de oliva virgen extra ECOLÓGICO 500 ml, 1 miel de lavanda y 1 saquito de 500 g de nueces. Además, te regalamos el capacito de palma hecho a mano. Es el pack perfecto para tus regalos de este Verano.
- [Lote Los Llanos](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/lote-los-llanos/): El Lote Los Llanos está compuesto por : Mazacruz Tinto. de carácter alegre, fácil y con mucha fruta. SOLO se embotelló una colección exclusiva de 3500 botellas. Estuche Degustación  Disfruta TRES cuñas de queso artesano (peso total: 700 gr) de cada una de nuestras curaciones: Semicurado, Curado y queso Gran Reserva. Perfecto para una cata vertical. Queso sin lactosa ni lisozima de huevo.
- [Pack Otoño](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/pack-otono/): Estuche con una excelente selección de productos gourmet elaborados en la finca Dehesa de Los Llanos: 1 Botella de Mazacruz Tinto 3 cuñas de queso D.O. Manchego Artesano (1 cuña de cada curación: semi curado, curado y gran reserva peso total garantizado:700g) 1 botella de Aceite de oliva virgen extra ECOLÓGICO de 500 ml 1 Tarro de Miel Artesana de Lavanda 400 gr 1 Saco de nuez Dehesa de Los Llanos 500 gr
- [Lote Selección de Los Llanos](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/lote-seleccion-de-los-llanos/): El Lote Selección Los Llanos está compuesto por : Mazacruz Tinto. De carácter alegre, fácil y con mucha fruta;  SOLO se embotelló una colección exclusiva de 3500 botellas. Estuche Degustación  Disfruta TRES cuñas de queso artesano (peso total 700g) de cada una de nuestras curaciones: Semi Curado, Curado y queso Gran Reserva. Perfecto para una cata vertical. Queso sin lactosa ni lisozima de huevo. Botella 500 ml Aceite de Oliva Arbequina Virgen Extra ECOLÓGICO. Zumo natural de aceituna de la primera cosecha, la más preciada. Este aceite no ha sido filtrado para ofrecer un producto genuino y natural.
- [Lote Selección Nuestra Tierra](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/lote-seleccion-nuestra-tierra/): Estuche con los siguientes productos gourmet elaborados en la finca Dehesa de Los Llanos: 1 Botella de Mazacruz Tinto. 1 Cuña Formato Pequeño Queso Gran Reserva (peso mínimo garantizado 0.230 kg) Premio Mejor Queso del Mundo 2012. Queso de oveja sin lactosa ni lisozima de huevo. 1 Tarro de Miel Artesana de Romero/Lavanda.
- [Estuche MazaCruz Tinto](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/estuche-mazacruz-tinto/): Estuche de 3 vino con tres botellas del vino Mazacruz tinto. Edición limitada a 5.000 botellas. VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA  Variedades: Merlot y Syrah Crianza: Vino Joven
- [MazaCruz Tinto](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/mazacruz-tinto/): Botella de Vino Mazacruz Tinto . Edición limitada a 5.000 botellas. VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA  Variedades: Merlot y Syrah. Crianza: sin barrica.
- [Estuche MazaCruz Blanco](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/estuche-mazacruz-blanco/): Estuche de vino con tres botellas del Vino Mazacruz blanco. 3 Botellas de Mazacruz Blanco. VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA  Variedades: 100% Sauvignon Blanc Sin estancia en Barrica.
- [Estuche MazaCruz Cima Tinto](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/estuche-mazacruz-cima-tinto/): Estuche de vino con tres botellas del Vino Cima Mazacruz Tinto. 3 Botellas de Cima Mazacruz Tinto VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA  Variedades: Cabernet Sauvignon y Merlot Crianza: 14 meses en Barrica de Roble Francés. 
- [Estuche 2 Degustaciones Queso Manchego artesano de granja DOP](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/estuche-2-degustaciones-queso-manchego/): Estuche de cuñas - Cuñas de Quesos Manchegos artesanos de granja con Denominación de Origen. Disfruta de una cuña de nuestras curaciones más jóvenes (peso total mínimo garantizado: 700 g): Semicurado y Curado con este estuche. Perfecto para una cata vertical del Mejor Queso del Mundo. Cada cuña de estos quesos manchegos artesanos de oveja son aptos para alérgicos al huevo, ya que no contiene lisozima. Además, están elaborados sin aditivos y sin conservantes.
- [Sobre Queso Gran Reserva Cuña](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/queso-gran-reserva-sobre/): Queso Manchego Artesano Gran Reserva Cortado a Mano 200gr con Denominación de Origen. Queso manchego artesano de oveja Gran Reserva. Elegido como Mejor Queso del Mundo en el World Cheese Awards. Ha encandilado a chefs como Ferrán Adriá o Berasategui. Sus nueve meses de curación le aportan un sabor y aroma intensos, una textura escamosa y una gran persistencia en boca que invita a repetir. Queso sin lactosa, natural y sin aditivos.
- [Estuche Degustación Queso Manchego DOP · 3 Cuñas 700 g](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/estuche-degustacion-queso-manchego/): Una cata completa de nuestro queso en un solo estuche. Tres cuñas de queso manchego artesano DOP con las tres curaciones que elaboramos en la finca, para descubrir cómo cambia el mismo queso con el tiempo. Es nuestro regalo más pedido: llega presentado y listo para entregar. Semicurado — mantecoso y suave, el más accesible Curado — el equilibrio clásico, aromas de la dehesa Gran Reserva — intenso y persistente, nuestra elaboración más premiada Peso mínimo garantizado: 700 g (42,71 €/kg) · Leche cruda de oveja manchega de nuestro propio rebaño · Sin aditivos ni conservantes · Elaborado sin lisozima procedente del huevo · D.O.P. Queso Manchego
- [Queso Curado Cuña](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/queso-curado-cuna/): Queso Manchego artesano de granja DOP Curado Cata: sus seis meses de curación le otorgan un color de pasta marfil-amarillo. El sabor de este queso Manchego artesano es aromático, intenso, muy elegante y de final largo. Apto para alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa
- [Queso Semicurado Cuña](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/queso-media-curacion-cuna/): Queso Manchego artesano de granja DOP Semicurado. Premio Mejor Queso en su categoría en el concurso WCC Wisconsin, 2020. Cata: textura cremosa y color blanco marfil. Olor láctico que puede recordar a natas, mantequilla y yogur. Sabor agradable y elegante Elaborado de forma natural y sin aditivos, apto para alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa
- [Queso Gran Reserva Cuña](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/queso-gran-reserva-cuna/): Queso Manchego artesano de granja DOP Gran Reserva. Cata: sus nueve meses de curación le aportan un sabor y aroma intensos, una textura escamosa y una gran persistencia en boca que invita a repetir. Un queso gourmet apto para los mejores paladares.
- [Queso Gran Reserva Dehesa de los Llanos](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/queso-gran-reserva/): Queso Manchego artesano de granja DOP Gran Reserva. Cata: sus nueve meses de curación le aportan un sabor y aroma intensos, una textura escamosa y una gran persistencia en boca que invita a repetir. Un queso gourmet apto para los mejores paladares.
- [Queso Semicurado](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/queso-media-curacion/): Queso Manchego artesano de granja DOP Semicurado. Premio Mejor Queso en su categoría en el concurso WCC Wisconsin, 2020. Cata: textura cremosa y color blanco marfil. Olor láctico que puede recordar a natas, mantequilla y yogur. Sabor agradable y elegante Elaborado de forma natural y sin aditivos, apto para alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa
- [Queso Curado Manchego](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/queso-curado/): Queso Manchego artesano de granja DOP Curado. Cata: sus seis meses de curación le otorgan un color de pasta marfil-amarillo. El sabor de este queso Curado Manchego artesano es aromático, intenso, muy elegante y de final largo. Este Queso Curado Manchego es Apto para alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa
- [Pack Degústame](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/pack-degustame/): Este pack Degústame está compuesto por : Mazacruz Tinto. De carácter alegre, fácil y con mucha fruta;  SOLO se embotelló una colección exclusiva de 5.000 botellas. Mazacruz Blanco. Un vino joven 100% verdejo elaborado en la Finca y con personalidad propia. Estuche Degustación  Disfruta TRES cuñas de queso artesano (peso mínimo 250 gr/u) de cada una de nuestras curaciones: Media Curación, Curado y queso Gran Reserva. Perfecto para una cata vertical. Queso sin lactosa ni lisozima de huevo.
- [Mazacruz Blanco](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/mazacruz-blanco/): Botella de Vino Mazacruz blanco VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA  Variedades: 100% Sauvignon Blanc Crianza: sin estancia en Barrica
- [Cima Mazacruz](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/cima-mazacruz/): Botella de Vino Cima Mazacruz Tinto VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA  Variedades: Cabernet Sauvignon y Merlot. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés. Tras permanecer 24-48 horas en cámaras a 5-7ºC. A continuación, la uva se despalilla y una cinta elevadora la traslada a un depósito de 5000 litros. La fermetación se lleva a cabo por levaduras autóctonas, que se han identificado y seleccionado en todas las parecelas consiguiendo un banco propio. La fermentación maloláctica se desarrolla en depósito después de un trasiego.
- [Jabón Artesano](https://www.dehesadelosllanos.com/producto/jabon-artesano/): Jabón artesano elaborado a partir de Aceite de Oliva Virgen Extra, Miel y Esencia Pura de Lavanda Dehesa de Los Llanos. Hidrata y mima tu piel a base de ingredientes naturales de la mejor calidad. 100 gramos

## Categorías del producto
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- [Queso Dehesa de los Llanos](https://www.dehesadelosllanos.com/comprar/queso-dehesa-de-los-llanos/)
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