Queso Manchego Artesano Curado porción 1/12

Con seis meses de curación, un color de  pasta marfil-amarillo,  el sabor de este queso es aromático, intenso, muy elegante  y de final largo.

 

PREMIOS

Medalla de bronce en World Cheese Awards 2010, 2009 y 2006

Gran selección oro, 2010 y 2009

Gran selección plata 2007

Medalla de oro en World Cheese Awards 2007

Más detalles

7,81 €

¿El secreto de estos quesos únicos? Una elaboración cuidadosa y un proceso de maduración donde la tecnología consigue unir las características de un queso artesano - sabor, aroma, textura, nutrición - con el rigor de los procedimientos que garantizan su calidad y sanidad.

Todos nuestros quesos se elaboran sin lisozima procedente de huevo.

Así, las tres curaciones se elaboran con leche cruda procedente del rebaño de la propia finca y corteza natural: el hecho de que la leche sea cruda permite conservar los fermentos naturales, lo que conlleva que el queso pueda desarrollar matices propios, imposibles de lograr con otro tipo de fermentos estándar. Para conseguir esta leche de calidad, el ganado está alojado en condiciones inmejorables y alimentado con los mejores forrajes y henos, producidos en la misma finca y a los que se añaden plantas aromáticas de la propia Dehesa, lo que confiere a los quesos un toque único y especial.

  • Curación 6 meses
  • Presentación Formato cuña
  • Olor Limpio, notas lácteas
  • Sabor Elegante, final largo
  • Color Amarillo
  • Textura Cremosa
  • Alérgenos: Contiene Leche

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